GARVI.ID, BALIKPAPAN – JJ Steak Plaza Balikpapan telah meluncurkan berbagai menu baru yang mengangkat cita rasa Nusantara, menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda bagi masyarakat setempat.
Di antara menu Nusantara yang kini tersedia di JJ Steak adalah Sop Buntut, Soto Betawi, Rendang, Salmon Nusantara, Soto Medan, Dendeng, dan Black Angus Tongue, yang menggunakan lidah sapi hitam dari ras sapi Angus asal Skotlandia.
“Kami ingin menghadirkan variasi menu bagi masyarakat Balikpapan. Makanan ala Barat tidak harus selalu berakar dari resep Eropa; kami juga menyajikan resep Indonesia yang baru,” ujar Head Chef JJ Steak Plaza Balikpapan, Indra Pratama, didampingi Supervisor Nova, saat ditemui pada Senin (13/5/2024).
JJ Steak dikenal dengan masakan ala Baratnya, di mana salah satu menu favorit adalah Barbeque Back Ribs, dengan daging empuk yang sudah menjadi favorit masyarakat Balikpapan selama dua tahun terakhir.
Kini, JJ Steak telah memiliki tiga cabang di Balikpapan, Samarinda, dan Medan. Menurut Chef Indra, setiap cabang menawarkan menu Nusantara yang disesuaikan dengan preferensi lokal.”Di Balikpapan, kami menawarkan enam menu khas Nusantara, terutama dengan sentuhan resep dari Sumatera seperti dendeng dan rendang, mengikuti selera konsumen kami,” kata Chef Indra.
Survei menunjukkan minat yang tinggi dari masyarakat Balikpapan terhadap menu Nusantara ini. “Black Angus Tongue dan Soto Betawi adalah tambahan terbaru kami. Sebelumnya kami sudah memperkenalkan dendeng, rendang, dan Soto Medan,” tambahnya.
Sop buntut dan rendang tampaknya menjadi yang paling menonjol di antara menu Nusantara. “Mungkin perbedaannya terletak pada penggunaan daging impor dan bumbu khusus yang kami racik sendiri,” ujar Indra.
Supervisor JJ Steak Plaza Balikpapan, Nova, menjelaskan bahwa harga per porsi menu Nusantara sangat terjangkau, mulai dari Rp50 ribu hingga di bawah Rp100 ribu. “Untuk steak, harganya di atas Rp100 ribu,” katanya.
Animo masyarakat terhadap menu baru ini sangat tinggi, dengan kapasitas tempat duduk yang mencapai 80 kursi. “Reservasi tidak selalu diperlukan, tetapi saat akhir pekan biasanya penuh, jadi kami sarankan untuk pesan tempat,” ungkap Nova.
JJ Steak Plaza Balikpapan juga melayani berbagai kalangan, mulai dari anak muda, keluarga, hingga rombongan perusahaan. “Dengan adanya Ibu Kota Negara (IKN) yang baru, jumlah pelanggan kami meningkat signifikan,” tambahnya. (*)
